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藍鰭吞拿魚

Please please please save this spices before they go extinct!
http://www.wwf.org.hk/chi/conser ... ource=eNews200911_1

快D去食先

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正 PK!

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講起有想食添...

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$#@%&*U!

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哈哈... 咁食唔係藍鰭嗰啲囉...

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There is also the yellow fin that you can consider.

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香港的板前壽司與東京銀座的久兵衛壽司店,今日清晨在東京築地中央批發市場的生鮮吞拿魚賣場上,以1628萬日圓(約137.63萬港元)天價,成功投得一條產自青森縣大間共重232公斤藍鰭吞拿魚,較去年一月投得同樣來自大間的(963萬日圓)天價藍鰭吞拿魚還高。今年這條吞拿魚重232.6公斤,每公斤售價相當於7萬日圓(約5917港元)。
逢星期日...糕-糕-糕.

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佢真係理得你死. 你有你地禁, 佢有佢繼續殺.
逢星期日...糕-糕-糕.

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太過份喇!

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I wonder if Ricky San will tell his kids, "Son, your dad played an important role on speeding up the extinction of a species- the Blue fin Tuna."

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I would request my family to reduce the frequency of eating in 板前壽司!

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I don't plan to go there anymore.

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「油」浸藍鰭吞拿魚
6月17日 星期四 17:00
國際傳媒最近廣泛報導的事件,相信一定離不開墨西哥灣的漏油事故。自四月下旬,美國    路易斯安那州外海的鑽油平台發生爆炸後,估計已洩漏超過四千萬加侖的原油,嚴重污染環境。

就連近來在香港常被談及的藍鰭吞拿魚,也被捲入了這場生態大災難。這種所謂 「矜貴」的食用魚一直遭過度捕撈,自七十年代起,會在墨西哥灣出沒的大西洋藍鰭吞拿魚數目已下降超過九成,加上發生這次的漏油事故,對牠們來說可謂雪上加上霜。

牠們會怎樣被影響?原來墨西哥灣是大西洋藍鰭吞拿魚兩個產卵地其中之一,每年四至五月都是成年魚群的繁殖期,牠們從寒冷的加拿大    海域游到溫暖的墨西哥灣北部海域繁衍下一代,而該處正正是近期鑽油平台發生爆炸的地方!

當吞拿魚群產卵時,體溫會達至全年高峰,因呼吸率增加,所以更容易從腮部吸入洩漏的油污窒息而死。牠們辛苦產下的魚卵也難逃一劫,雖然一條吞拿魚每次可產多至一百萬粒卵,但即使在正常情況下,也只有極少數能孵化成幼魚。浮油令魚卵下沉到深海,難以存活,而油膜和油塊能粘住和殺死魚卵。在受到石油污染的海水中孵化出來的幼魚,大部分都會是畸形的。

藍鰭吞拿魚身處墨西哥灣食物鏈的最高位置,幼魚需要十年時間方可長成有繁殖能力的成魚。若果這一代的幼魚數目大減,十年後恐怕就沒有足夠的成年魚群再繁殖下一代,群種便會繼而崩潰。近年飲食界正吹著一股歪風,個別業界人士只顧利益和嘩眾取寵,罔顧海洋生態平衡,仍以瀕危藍鰭吞拿魚為食材,並標榜其為身份與品味的象徵,變相支持繼續過渡捕撈,作為消費者的我們實有責任對此說不
逢星期日...糕-糕-糕.

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我們實有責任對此說不!

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去年1月初,板長壽司老闆鄭威濤(前右二)在東京築地魚市場連續3年成功投得「日本一」藍鰭吞拿魚王,其後連續遭環團抗議。據悉鄭威濤今年會再到東京參與競投。(資料圖片)

  【明報專訊】港人去年鯨吞了2440條共重12.2萬公斤的藍鰭吞拿魚,入口量較06年高峰期減少一成半。新年伊始,過去3年都以天價投得「日本一」藍鰭吞拿魚王的板長壽司集團主席鄭威濤,預料會出發到東京築地魚市場,參加明日(周三)開市的拍賣會。世界自然基金會(WWF)香港分會昨去信板長所屬的和之味集團,強烈呼籲不要參與築地明日舉行的競投活動,又發動網上facebook「藍鰭吞拿救星」群組,呼籲市民構思「一人一個不競投藍鰭的理由」,要求本港食肆不賣藍鰭吞拿魚。

  批評鼓吹食用瀕危物種

  本報昨未能聯絡板長集團,但鄭威濤日前接受傳媒訪問時,已表明今年會再競投魚王,不設預算上限。他表示,競投藍鰭吞拿魚是為了顧及顧客口味,若日本政府禁止,便不會參與競投。

  世界自然基金會批評,和之味集團自08年起,連續3年在日本競投藍鰭吞拿魚,高調宣傳招徠,扭曲了瀕危物種的市場價值,更不負責任地鼓吹本地食用瀕危物種的風氣。該集團去年以136萬元投得一條232.6公斤的藍鰭吞拿魚王。

  基金會表示,去年多番聯絡和之味集團,希望遊說該集團停止供應藍鰭吞拿魚,但該集團一直拒絶溝通,亦未有回應基金會訴求。該會將策動民間力量,鼓勵消費者拒絶食用藍鰭吞拿魚。

  事實上,目前在公海捕撈太平洋藍鰭吞拿魚,並無配額制度和規例監管。去年日本有研究發現,築地市場出售的藍鰭吞拿魚有年輕化趨勢,事實是成熟的藍鰭吞拿魚數量正急速下降,若不及早補救,該物種隨時滅亡。

  統計處最新數字顯示,去年1至11月本港共入口12.2萬公噸藍鰭吞拿魚,近八成來自日本;與過去幾年比較,本港去年入口量已較06年高峰期的14.4萬公噸回落。近年愈來愈多港人追捧「拖羅」的美味,而06年入口的新鮮藍鰭吞拿魚只有1200多公斤,09年升至高峰,全年入口1.2萬公噸;去年1至11月稍為回落至9500多公斤。

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