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香港的板前壽司與東京銀座的久兵衛壽司店,今日清晨在東京築地中央批發市場的生鮮吞拿魚賣場上,以1628萬日圓(約137.63萬港元)天價,成功投得一條產自青森縣大間共重232公斤藍鰭吞拿魚,較去年一月投得同樣來自大間的(963萬日圓)天價藍鰭吞拿魚還高。今年這條吞拿魚重232.6公斤,每公斤售價相當於7萬日圓(約5917港元)。
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佢真係理得你死. 你有你地禁, 佢有佢繼續殺.
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「油」浸藍鰭吞拿魚
6月17日 星期四 17:00
國際傳媒最近廣泛報導的事件,相信一定離不開墨西哥灣的漏油事故。自四月下旬,美國    路易斯安那州外海的鑽油平台發生爆炸後,估計已洩漏超過四千萬加侖的原油,嚴重污染環境。

就連近來在香港常被談及的藍鰭吞拿魚,也被捲入了這場生態大災難。這種所謂 「矜貴」的食用魚一直遭過度捕撈,自七十年代起,會在墨西哥灣出沒的大西洋藍鰭吞拿魚數目已下降超過九成,加上發生這次的漏油事故,對牠們來說可謂雪上加上霜。

牠們會怎樣被影響?原來墨西哥灣是大西洋藍鰭吞拿魚兩個產卵地其中之一,每年四至五月都是成年魚群的繁殖期,牠們從寒冷的加拿大    海域游到溫暖的墨西哥灣北部海域繁衍下一代,而該處正正是近期鑽油平台發生爆炸的地方!

當吞拿魚群產卵時,體溫會達至全年高峰,因呼吸率增加,所以更容易從腮部吸入洩漏的油污窒息而死。牠們辛苦產下的魚卵也難逃一劫,雖然一條吞拿魚每次可產多至一百萬粒卵,但即使在正常情況下,也只有極少數能孵化成幼魚。浮油令魚卵下沉到深海,難以存活,而油膜和油塊能粘住和殺死魚卵。在受到石油污染的海水中孵化出來的幼魚,大部分都會是畸形的。

藍鰭吞拿魚身處墨西哥灣食物鏈的最高位置,幼魚需要十年時間方可長成有繁殖能力的成魚。若果這一代的幼魚數目大減,十年後恐怕就沒有足夠的成年魚群再繁殖下一代,群種便會繼而崩潰。近年飲食界正吹著一股歪風,個別業界人士只顧利益和嘩眾取寵,罔顧海洋生態平衡,仍以瀕危藍鰭吞拿魚為食材,並標榜其為身份與品味的象徵,變相支持繼續過渡捕撈,作為消費者的我們實有責任對此說不
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【本報訊】有本地飲食集團不理環保團體反對,再投得日本野生藍鰭吞拿魚「日本一」,世界自然基金會多名代表昨到該集團遞交市民意見,發言人指越來越多香港市民響應呼籲,拒絕食用藍鰭吞拿魚,但擁有壽司店的和之味集團,卻擬於其食肆發售日前以約 308萬港元在日本投得的藍鰭吞拿魚。
發言人續稱已取得 8,400名市民支持不再吃藍鰭吞拿魚, facebook「藍鰭吞拿救星」群組也有 150名市民留言支持;代表將請願信交予集團旺角分店負責人後離去。本報昨聯絡和之味集團但未獲回覆。
此外,環保觸覺昨在社交網站 facebook開設群組「星期六旺角板前門外抗議濫捕藍鰭吞拿」,卻被 facebook迅速「河蟹」,現另開新群組「星期六 8號 6點半板前門口見」。
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  圖:喜代村社長與拍下的吞拿魚合影\彭博社
  【大公報訊】綜合法新社、共同社5日消息:東京築地的中央批發市場5日清晨舉行了今年首場「日本一」藍鰭吞拿魚競拍,一條重180.4公斤的青森縣大間產藍鰭吞拿魚以451萬日圓(約29萬港元)成交,較前年的歷史高價1.55億日圓,和去年的736萬日圓大幅回落。
  連續4年投得「日本一」吞拿魚的連鎖壽司店「壽司三味」的母公司喜代村公司社長木村清說,今年的價格比想像中低,但指該條魚肉質最佳,形狀好,脂肪多。據悉,拍下的吞拿魚切割後將供應給「壽司三味」全國各門店。
  2013年,香港壽司連鎖店「板前壽司」帶頭觸發競標戰,但木村以1.55億日圓的天價投得一條更大但質素相若的吞拿魚,拿下新年首拍,創1999年有統計以來的最高紀錄,轟動一時。
  但去年未出現高價競拍的場面,最高價回落至736萬日圓。到今年,成交價進一步跌至451萬日圓。分析指,如今吞拿魚跌價是因為「缺乏對手競標」。
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https://medium.com/gone/witnessi ... market-4575ff0e7028
The species is doomed, and so is the world’s largest place to sell it
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