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william
發表於 2015-6-24 20:05
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快意慢煮俱樂部 Fiat Sous Vide Team
不定時更新及分享食譜.
扒類大家都試完, 準備染指叉燒同鮑魚!
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william
發表於 2015-6-24 20:37
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簡單Sous Vide Guideline
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william
發表於 2015-6-24 20:39
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溫泉旦/半熟旦小知識
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william
發表於 2015-6-24 20:50
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西方食譜網
http://blog.sousvidesupreme.com/ ... -sous-vide-recipes/
http://recipes.anovaculinary.com/
可以照自己口味調節食譜既溫度同時間
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william
發表於 2015-6-24 21:03
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食牛扒,唔洗點調味, 記得去惠康買支LOWRY SEASONED SALT.
煮前cover 塊扒2/3 area, 醃30分鐘就OK
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