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標題: 快意慢煮俱樂部 Fiat Sous Vide Team [打印本頁]

作者: william 時間: 2015-6-24 20:05 標題: 快意慢煮俱樂部 Fiat Sous Vide Team

不定時更新及分享食譜.

扒類大家都試完, 準備染指叉燒同鮑魚!

作者: william 時間: 2015-6-24 20:37

簡單Sous Vide Guideline

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作者: william 時間: 2015-6-24 20:39

溫泉旦/半熟旦小知識
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作者: william 時間: 2015-6-24 20:50

西方食譜網

http://blog.sousvidesupreme.com/ ... -sous-vide-recipes/
http://recipes.anovaculinary.com/

可以照自己口味調節食譜既溫度同時間

作者: william 時間: 2015-6-24 21:03

食牛扒,唔洗點調味, 記得去惠康買支LOWRY SEASONED SALT.

煮前cover 塊扒2/3 area, 醃30分鐘就OK

作者: paul 時間: 2015-6-25 09:43

作者: marcus 時間: 2015-6-25 17:15

正呀 ~ Thanks Pineapple

作者: AbarthJoe 時間: 2015-7-15 00:15

A Practical Guide to Sous Vide Cooking
1. Food Safety - Non-technical Summary

http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Safety_Summary

#SV

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