藍鰭吞拿魚 - 吃渴玩樂 - 香港快意討論區

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Simon發表於 2011-1-7 06:36 | 只看該作者

【本報訊】有本地飲食集團不理環保團體反對，再投得日本野生藍鰭吞拿魚「日本一」，世界自然基金會多名代表昨到該集團遞交市民意見，發言人指越來越多香港市民響應呼籲，拒絕食用藍鰭吞拿魚，但擁有壽司店的和之味集團，卻擬於其食肆發售日前以約 308萬港元在日本投得的藍鰭吞拿魚。
發言人續稱已取得 8,400名市民支持不再吃藍鰭吞拿魚， facebook「藍鰭吞拿救星」群組也有 150名市民留言支持；代表將請願信交予集團旺角分店負責人後離去。本報昨聯絡和之味集團但未獲回覆。
此外，環保觸覺昨在社交網站 facebook開設群組「星期六旺角板前門外抗議濫捕藍鰭吞拿」，卻被 facebook迅速「河蟹」，現另開新群組「星期六 8號 6點半板前門口見」。

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古惑強發表於 2011-1-9 18:50 | 只看該作者

【本報訊】早前以天價 308萬港元投得野生藍鰭吞拿魚「日本一」的和之味集團，被指拖糧事件昨越演越烈，繼板長員工在網上指控集團老闆鄭威濤拖糧，集團另一壽司店板前也被指拖糧。有前線職員「踢爆」資方解釋拖糧是銀行轉賬出問題「講大話」，一眾高層職員獲準時發薪，明顯肥上瘦下。
「日本一」銷情欠佳

板前壽司員工昨日向本報表示，板前前線職員日前同樣接獲集團通知，因銀行自動轉賬系統出現問題，原本本月 7日出糧需延至 10日或 11日。他接獲通告後，即致電發放通告的集團高層查詢，對方解釋是銀行自動轉賬問題，但被踢爆集團高層準時出糧後，又改口稱因部份分店經理計錯糧單，累及全線分店員工未能準時出糧。
該名員工又直指「日本一」遭環保人士杯葛，乏人光顧，「 90蚊一客，一日先賣到十幾客」。本報昨日向鄭威濤查詢，至截稿前仍未獲回覆。
環保觸覺連同 facebook「罷食板前板長」群組共數十人，昨晚到旺角板前壽司店外抗議，呼籲罷食，即場獲 200多名巿民簽名支持。

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古惑強發表於 2013-2-25 22:37 | 只看該作者

日本311大地震和核災距今近兩年，但核污染災害仍未消弭。美國最新研究報告顯示，40%在福島核電廠捕獲的深海魚仍含有高劑量的放射性銫，連遠至加州海岸附近捕獲的藍鰭吞拿魚（bluefin tuna）也被銫污染，反映核電廠至今仍有核洩漏。
反映福島仍有核洩漏

不少老饕嗜吃藍鰭吞拿魚，但別以為在太平洋對岸加州出產的藍鰭吞拿魚就一定安全。史丹福大學霍普金斯海洋研究站發表研究，發現即使事隔兩年，現時在加州捕獲的藍鰭吞拿魚體內，仍含有來自日本核災的銫。
專家強調，這些銫含量屬於安全水平，沒必要刻意避吃。但要留意的是，在福島核電廠附近捕獲、主要棲息在日本海域的深海魚中，多達40%至今仍含高劑量的放射性銫，反映核電廠仍有輕微核洩漏。日政府仍禁售福島沿岸魚穫。
美國《赫芬頓郵報》

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Simon發表於 2015-1-13 09:04 | 只看該作者

　　圖：喜代村社長與拍下的吞拿魚合影\彭博社
　　【大公報訊】綜合法新社、共同社5日消息：東京築地的中央批發市場5日清晨舉行了今年首場「日本一」藍鰭吞拿魚競拍，一條重180.4公斤的青森縣大間產藍鰭吞拿魚以451萬日圓（約29萬港元）成交，較前年的歷史高價1.55億日圓，和去年的736萬日圓大幅回落。
　　連續4年投得「日本一」吞拿魚的連鎖壽司店「壽司三味」的母公司喜代村公司社長木村清說，今年的價格比想像中低，但指該條魚肉質最佳，形狀好，脂肪多。據悉，拍下的吞拿魚切割後將供應給「壽司三味」全國各門店。
　　2013年，香港壽司連鎖店「板前壽司」帶頭觸發競標戰，但木村以1.55億日圓的天價投得一條更大但質素相若的吞拿魚，拿下新年首拍，創1999年有統計以來的最高紀錄，轟動一時。
　　但去年未出現高價競拍的場面，最高價回落至736萬日圓。到今年，成交價進一步跌至451萬日圓。分析指，如今吞拿魚跌價是因為「缺乏對手競標」。

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