膠盆載泥 蛋殼施肥
[AppleDaily] 綠色生活可由家居種菜開始。自由撰稿人陳曉蕾花一年時間走訪大小農莊，向本地農夫了解種菜竅門，再把一些粗生粗養的蔬菜，如紅菜頭、青椒、紫蘇葉等移入家居種植，玩得睇得又食得。她把種菜心得結集成書，告訴讀者土地的定義不只是地產，還有「本地產」。
芽菜最易種
陳曉蕾表示，她常反思食物、土地、資源與人的關係；本地絕大部份食物都由外地供應，不但增加運費及碳排放，亦不夠新鮮安全。不時不食，陳曉蕾提倡夏天食瓜、冬天食綠葉菜，還推出新書《香港正菜》建議在家居露台、窗台等自行種菜。她舉例指，最易收成是芽菜，豆放在綿花和水中就會發芽，營養價值較豆類高；把沙律菜種子放於泥中，定期淋水， 40日有收成，用來做沙律或夾麪包均可；紫蘇葉是本地香草，可與大閘蟹同蒸，亦有紓緩感冒效果，價錢比歐洲香草便宜得多。
家居種植成本低，用普通膠盆或發泡膠盒載泥種菜，並以洗米水、蛋殼施肥即可。自行種植食物不怕有化學物質。
陳曉蕾認為，土地不應只與樓市或郊野公園有關，地產以外還可以有「本地產」，家長可藉家居種植與子女分享成果，「仔女會知道原來食物唔係超市嗰度嚟」，而是農夫用心種植，粒粒皆辛苦。「（家居種菜）唔會食得飽你，但呢個年代食到『感情』係好難」。 |
